草莓饗宴：法式漸層塔及韓系蛋糕的甜點設計課
從法式層次到韓系極簡，一次掌握草莓甜點的結構與量產思維

📌關於課程

這堂課是一場為草莓而生的甜點派對，一次完成兩款風格截然不同、卻同樣好吃又好賣的草莓作品。課程結合法式塔點的層次設計，與韓系長條蛋糕的清爽外型與量產邏輯，讓草莓不只好看，還非常實用。

從塔皮,杏仁奶油餡,外交官醬到白巧克力與乳酪的運用，完整示範草莓如何在不同結構中被放大香氣,延伸口感。作品外觀吸睛,操作卻不複雜，適合想把草莓甜點做到穩定,漂亮,又能快速接單的你。

🎯內容說明

本課程將帶你實作兩款草莓甜點，分別對應「精緻送禮」與「大量接單」兩種市場需求。

* **實務重點整合｜穩定度 × 保存 × 量產**
課程中將完整說明塔皮與蛋糕的庫存方式,保濕關鍵,切割與包裝邏輯，並加碼分享韓系長條蛋糕的大量生產秘訣，讓你不只學會做，更知道怎麼快,怎麼穩,怎麼賣。

這堂課不只是草莓很滿，而是把草莓甜點從「好看」一路帶到「好做,好賣」。學完你會發現，原來草莓真的很忙，但忙得很值得。

法式層次甜點-莓果漸層外交官塔
以不黏手的餅乾塔皮為基礎，結合杏仁奶油餡,自製莓果果醬與柔滑外交官醬，層層堆疊出草莓香氣的縱深感。搭配天然果膠鏡面處理，讓每顆草莓都晶亮飽滿，視覺與風味同時到位。

韓系極簡甜點-白雪莓語長條蛋糕
以生乳戚風蛋糕為底，搭配馬斯卡彭乳酪慕斯與白巧克力甘納許，穿插不同形式的草莓果肉。白巧克力只留下香氣，不留下甜膩，整體清爽耐吃，是送禮與市集接單的強力款式。