珊珊_地方名餅系列_太陽金沙餅與蔥油餅
珊珊_地方名餅系列_太陽金沙餅與蔥油餅
內容說明
☀️當太陽遇到蔥！
兩款線上課程一起學!
在家也要復刻出名揚四海的台灣經典在地美食！
必學1💯經典台灣名產：太陽餅
📌學習製作酥鬆的油皮、油酥與桿捲技巧。
📌低糖美味不甜膩的麥芽餡製作秘訣！
📌 如何將餡料包入麵皮中，掌握不爆餡關鍵！
📌掌握烘烤溫度與時間，讓太陽餅呈現恰到好處的金黃色澤。
📌口味的鹹甜變化。
必學2💯經典國民美食：蔥油餅
誰能不愛蔥油餅！
那香噴噴、金黃酥脆的外皮，咬下去滿滿的蔥香，再搭配上一點點鹹香的滋味，簡直超誘人！
外層酥脆、內層Q軟，口感豐富並且超級百搭！
📌 麵糰揉製、蔥花切法
📌油酥與蔥餡口味的變化
📌油鍋的溫度控制
自己做的蔥油餅，食材新鮮、無添加，吃得更安心。
線上課手把手教學
讓你輕鬆在家就能做出媲美街邊小吃的美味蔥油餅！
課程主題
7 課程單元
地方名餅系列
開場及太陽餅麵團及內餡製作00:4:51
太陽餅麵團包糖餡00:3:20
太陽餅整形及出爐00:2:4
蔥油餅發酵麵糰製作00:1:21
蔥油餅燙麵麵糰製作00:1:40
蔥油餅包餡及整形00:8:40
蔥油餅煎炸00:5:42
關於講師
NT$1800