薇琪_輕捧花束蛋糕
薇琪_輕捧花束蛋糕
內容說明
課程內容：
1.圓頂戚風蛋糕製作及烘烤 (如何透過配方調整烤出穩固的造型戚風蛋糕)
2.植物性鮮奶油打發及調色
3.造型戚風蛋糕夾餡及切割
4.花束蛋糕抹面及修邊(如何抹出圓弧形及不規則形狀的鮮奶油抹面)
5.花嘴使用範例(使用三種花嘴示範出14種復古擠花造型)
6.花束蛋糕擠花
7.鮮花清洗及使用及與食品隔絕安裝法
8.邊料應用_小熊棒棒糖蛋糕加碼示範
課程主題
3 課程單元
蛋糕烘烤及夾餡及切割
1.圓頂戚風蛋糕製作及烘烤 (如何透過配方調整烤出穩固的造型戚風蛋糕)
2.植物性鮮奶油打發及調色
3.造型戚風蛋糕夾餡及切割
蛋糕烘烤及鮮奶油打發及夾餡及切割學習影片00:15:00
花束蛋糕抹面修邊及花嘴使用大全
花束蛋糕抹面及修邊(如何抹出圓弧形及不規則形狀的鮮奶油抹面)
花嘴使用範例(使用三種花嘴示範出14種復古擠花造型)
花束蛋糕復古擠花及鮮花裝飾以及邊料應用_小熊棒棒糖蛋糕加碼示範
花束蛋糕擠花
鮮花清洗及使用及與食品隔絕安裝法
邊料應用_小熊棒棒糖蛋糕加碼示範
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