課程內容：

1.圓頂戚風蛋糕製作及烘烤 (如何透過配方調整烤出穩固的造型戚風蛋糕)

2.植物性鮮奶油打發及調色

3.造型戚風蛋糕夾餡及切割

4.花束蛋糕抹面及修邊(如何抹出圓弧形及不規則形狀的鮮奶油抹面)

5.花嘴使用範例(使用三種花嘴示範出14種復古擠花造型)

6.花束蛋糕擠花

7.鮮花清洗及使用及與食品隔絕安裝法

8.邊料應用_小熊棒棒糖蛋糕加碼示範